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一位辣媽的分享——寶寶粥米如何做

來源: 發布日期:2016-07-19 11:05:20 瀏覽:-| 加入收藏 返回列表

最近我家寶寶特別愛喝粥,我每天早晨起來第一件事就是變著花樣熬粥,別小看熬粥,其實很有講究的。我現在用的是小白兔農業出產的寶寶米,你們可以按自己喜好使用喜歡的寶寶米。下面我就把我的經驗分享給大家,希望對年輕的媽媽們有所幫助。

1、浸泡:煮粥前先將寶寶米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋:開水煮粥不會糊底的,比冷水熬粥更省時間。

3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。高壓鍋煮的話,看到氣閥冒大蒸氣了就改最小火約15分即可,火的大小轉換很重要,粥的香味才能熬出來。

寶寶粥米000

4、攪拌:開水下鍋放入米時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘后,開始不停地用湯勺順時方向攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止;高壓鍋煮的,開蓋后小火順時方向攪動3分鐘即可

5、點油:放兩滴香油,成品粥色澤鮮亮,口感好。

6、底、料分煮:粥底和料一定要分開煮,要加入的料分頭煮的煮、焯的焯,之后再放入粥底熬煮片刻,這樣熬出的粥清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。





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